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/Conoce lo que comes/

se y en el producto final, y en los documentos Se clasifican en función de su peso en
que los acompañan durante su recorrido hasta cuatro clases:
que llega al consumidor. - XL: súper grandes: de 73 g o más.
En la cáscara del huevo va impreso con tinta - L: grandes: de 63 a 73 g.
de uso alimentario el código que identifica la
granja de origen e informa a las autoridades - M: medianos: de 53 a 63 g.
sanitarias y consumidores sobre la forma de - S: pequeños: menos de 53 g.
cría de la gallina y el país de producción. A es- Los envases de huevos frescos deben presen-
te código, obligatorio en los huevos frescos, tar la información arriba mostrada en un lugar
puede añadirse otra información adicional visible.
marcada en la cáscara (fecha de puesta, de En los huevos que se venden a granel se debe
consumo preferente o marca comercial, por facilitar al consumidor la información de la ca-
ejemplo). tegoría de calidad y de peso, la indicación del
Comercialización sistema de cría de las gallinas ponedoras, la
Los huevos que se venden en la Unión explicación del código del productor y la fecha
Europea deben cumplir los reglamentos co- de consumo preferente de forma clara y legi-
munitarios sobre su comercialización y las ble. Además, en huevos importados de países
normas nacionales aplicables. Esta legislación no miembros de la Unión Europea, debe indi-
define los criterios de calidad, peso, frescura, carse el país de origen.
envasado y etiquetado. Se consideran aptos
para el consumo humano directo los huevos
frescos, denominados huevos de categoría A. alimentacion.es
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