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/Conoce lo que comes/

Recomendaciones de consumo
Las pautas establecidas por la Sociedad
Española de Nutrición Comunitaria para per-
sonas sanas indican que el huevo es un ali-
mento recomendable en todas las edades,
muy adecuado en las etapas de crecimiento y
necesidades fisiológicas especiales.
Modelo Europeo de Producción
El proceso de producción del huevo se inicia
en la granja avícola de puesta, donde se alojan
las gallinas ponedoras. Estas explotaciones
únicamente alojan a gallinas y no a pollos. Por
produce en una misma ovulación dos óvulos esta razón, los huevos procedentes de granjas
en lugar de uno, que es lo habitual. Este acci- comerciales no están fecundados ni pueden
dente fisiológico es más común en las aves al incubarse para que nazcan pollitos.
principio del período de puesta. Las granjas de gallinas ponedoras de la UE es-
Las manchas de color rojizo o marrón que a tán registradas y autorizadas para su actividad
veces aparecen en el interior del huevo son por la administración competente, que contro-
simplemente células epiteliales procedentes la el cumplimiento de las normas que definen
del oviducto que se han desprendido al for- el Modelo Europeo en lo referente al bienestar
marse el huevo y que no presentan problema y sanidad animal, la seguridad alimentaria y el
alguno para su consumo. Pueden retirarse fá- respeto al medio ambiente.
cilmente con la punta de un cuchillo limpio. Alimentación de las gallinas
Información nutricional Ingredientes pienso
El huevo es un alimento sano y muy completo.
Es un ingrediente básico en la cocina, de alto Las gallinas ponedoras, cualquiera que sea su
valor nutritivo, apetecible, gastronómicamente forma de cría, se alimentan con piensos espe-
muy versátil, fácil de preparar, con una exce- ciales para ellas, compuestos por una mezcla
lente relación calidad-precio. de cereales (maíz, cebada, trigo, centeno…)
a la que se añaden proteínas, vitaminas y
Destaca por su contenido en: minerales para mejorar su valor nutritivo y la
- Proteína calidad del huevo. La composición del pienso
- Equilibrado contenido en grasas se adapta a la edad de la gallina y sus nece-
- Colina sidades. El pienso y el agua de bebida de las
ponedoras se controlan con frecuencia para
- Vitaminas: A, B2, Biotina, B12, D, E. garantizar que responden a los criterios de ca-
- Minerales esenciales: fósforo, selenio, hierro, lidad y seguridad, marcados por las normas
yodo y cinc. de la alimentación animal.
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