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Ensalada Ingredientes

Hurdana con 2 naranjas
1 limón (opcional)
Chorizo Ecológico Taquitos de Chorizo Ecológico de Bellota
100% Ibérico Señorío de Montanera
de Bellota 100% Rúcula

Ibérico Señorío de 1 Huevo
Aceite de oliva Virgen Extra
Montanera Sal y Pimienta

Elaboración

Pelamos y limpiamos las naranjas retirando
la parte blanca todo lo que se pueda.
Si queremos poner limón, también se
añade de la misma manera. Cortamos las
naranjas en rodajas y las reservamos.

Picamos el chorizo de bellota 100% ibérico
en unos tacos pequeños y reservamos.

Se calienta una sartén antiadherente o
plancha. Empapamos una hoja de papel
absorbente con el aceite y la pasamos
por la superficie. Cuando la sartén o
plancha esté bien caliente, añadimos
el huevo y lo dejamos cocinar a fuego
medio por unos 3 minutos. Si preferimos
que la yema esté bien hecha podemos
tapar la sartén o darle la vuelta, con esta
cantidad mínima de aceite el huevo se
cocina perfectamente.

Añadimos los ingredientes a la ensaladera
y condimentamos con aceite de oliva
virgen extra, sal y pimienta al gusto.
Cortesía de: La ensalada hurdana es una ensalada
Señorío de Montanera fría que hay que servir a temperatura
www.tienda.senorio.es ambiente, acompañada de pan.

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