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/Recetas sibaritas/
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Migas Ingredientes

500gr Pan asentado
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva
2 Dientes de ajo
1 Pimiento rojo pequeño
1 o 2 Cucharadas de Pimentón de la Vera
Panceta
Sal

Elaboración

Picamos el pan asentado (es decir, de
días anteriores que hemos ido dejando)
en daditos pequeños. Calculamos más o
menos la cantidad de pan echándolo en
un bol o cazuela.

En una sartén honda echamos el aceite
de oliva y cuando esté caliente echamos
los ajos picados en láminas y el pimiento
en trozos.

Cuando estén dorados, añadimos el
pan y lo movemos con una cuchara de
palo para que no se queme, pero que se
impregne bien del aceite con los ajos y el
pimiento. A su vez, a parte,

Después, añadimos un vasito de agua
pequeño, removemos e incluimos el
pimentón según

Si nos gustan más mojadas, echaremos
un poco más de agua. Para acabar,
añadimos la panceta y mezclamos todo
bien.

Cortesía de:
Saborea España
www.tastingspain.es/

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