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/Sabías que.../lub del gourmet/

Atún Claro

que... Sabías

Atún Rolo

Es habitual confundir el atún y el bonito del
norte ya que ambos pertenecen a la familia de
los túnidos. A pesar de pertenecer a la misma
especie, existen ciertas diferencias, que hacen
del bonito del norte una materia prima supe-
rior.
Es importante hacer mención al atún rojo
debido al auge que ha tenido en los últimos
tiempos, vinculado comúnmente con la gas-
tronomía japonesa.
Bonito del Norte (Thunnus Alalunga)
El Bonito del Norte es un pez que migra a
¿Qué aguas del mar Cantábrico para alimentarse,
recuperar fuerzas y reproducirse. Es, precisa-
diferencia hay mente en esta aguas, donde se pesca usando
artes tradicionales entre los meses de Julio y
entre bonito Octubre.
Tiene una longitud de hasta 140 cm y pesos
del norte y de hasta 60 kg. Se le diferencia del atún rojo
porque posee una aleta pectoral más grande
atún claro? que la del atún común y unas rayas oblicuas
de color oscuro en ambos lados de la zona
Por CONSERVAS NARDÍN dorsal.
El Bonito del Norte representa el top de ga-
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