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/club del gourmet/

Pentanux, almendras dulces & cremosas

Pentanux es el fruto de una idea innovadora tes. Su cultivo se realiza con esmero y con
en el cultivo de la almendra, que durante ge- mimo porque las cosas bien hechas necesi-
neraciones en la región de la ciudad de Toro, tan su tiempo: el cuidado de la tierra con análi-
se había realizado de forma tradicional en se- sis periódicos del suelo, la utilización de forma
cano. controlada del agua por medio del riego por
La generación actual de la familia García goteo, la poda en el tiempo adecuado res-
Hernández, después de un largo trabajo de petando las características del árbol, la ayu-
investigación, se planteó trasladar este culti- da a la polinización durante la floración con
vo a una zona privilegiada, mimada por el mi- la presencia de abejas solitarias y abejorros
croclima que le otorga el río Duero: la Vega de que tienen sus propios “hotelitos” en la plan-
Toro. tación, la recolección respetuosa con la inte-
Este impulso innovador apostó por el culti- gridad del árbol … todo este cuidado proceso
en el cultivo de la almendra hace que no so-
vo de forma superintensiva en regadío de una lamente produzcamos de forma sostenible si-
nueva variedad de almendra extratardía, acor- no que también seamos transformadores de
de con el lugar y sus condiciones climatológi-
cas: la variedad Penta. nuestro propio producto, ofreciendo al con-
sumidor una almendra gourmet en diferentes
El resultado es una almendra dulce & cremo- formatos e incluso en formato personalizado
sa para deleite de los paladares más exigen- como acompañamiento en grandes eventos y
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