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manecer ajenos a esta realidad. La gran fies- presidenta de la RAG, “Este Premio es nues-
ta de la gastronomía tendrá que esperar para tra manera de dar las gracias y reconocer la
poder reunir de nuevo a cocineros, sumille- enorme generosidad de tantos profesionales
res, jefes de sala, prensa especializada, pro- que han aparcado sus propios problemas pa-
ductores… amigos todos de un sector que no ra ayudar a los demás. No solo los grandes
está para celebraciones. Pero sí para recono- nombres de nuestra gastronomía sino también
cimientos. No a un jefe de cocina, o al mejor aquellos que desde sus establecimientos más
sumiller… sino a todos aquellos profesiona- modestos han querido aportar su granito de
les, conocidos y anónimos, que durante estos arena a esta crisis”.
meses difíciles, y pese a la situación dramáti- El galardón lo ha recogido en nombre del
ca que vivían sus establecimientos, dieron un sector gastronómico D. José Mª Yzuel,
paso al frente para ayudar de manera desin- Presidente de Hostelería de España, que ha
teresada a quienes más lo necesitaban con lo destacado que “Toda la hostelería nacional es-
mejor que saben hacer: dar de comer. tá en un estado de ruina. Necesitamos ayuda
Por todo ello, la Junta Directiva de la Real urgente y medidas acordes a lo que estamos
Academia de Gastronomía ha decidido viviendo. Por eso un Premio como este es un
unánimemente entregar en esta 45 edición de apoyo fundamental para todos los hosteleros
los Premios Nacionales de Gastronomía, y agradezco en nombre del sector a la Real
un único galardón: Academia de Gastronomía, porque vuestra la-
bor nos mejora como sector”
El Premio Especial a la Solidaridad de la
Gastronomía Española que reconoce la labor El acto de entrega del galardón, que se ha ce-
altruista de aquellos profesionales de la hos- lebrado en el Palacio de Santoña, ha conta-
telería española que, durante la pandemia, do con la asistencia de la Junta Directiva
han ayudado generosamente a miles de fami- de la RAG así como de una reducida repre-
lias españolas, al personal sanitario y a todo sentación de Académicos, ya que las actua-
el que lo necesitaba poniendo una comida en les circunstancias desaconsejaban un evento
sus mesas. mayor.
En palabras de Dª. Lourdes Plan Bellido, RAG
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