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/La Rioja apetece/
La mejor compañera del vino de Rioja
es su gastronomía
La Rioja está poblada de ríos que riegan sus sita a esta tierra: patitas, manitas, patorrillo,
ricas huertas y ofrecen los mejores ingredien- embuchados, caracoles… Los postres son el
tes para sus platos estrella de verduras, des- broche perfecto a esta deliciosa comida. Con
de las alcachofas, el cardo, la borraja, hasta tradiciones heredadas de su pasado árabe,
la combinación magistral de todas ellas en una los fardelejos de Arnedo son una tentación
excepcional menestra de verduras. Las car- de almendra y aceite. Los famosos mazapa-
nes tampoco se quedan atrás y los verdes pas- nes de soto, que tienen su origen en Soto en
tos de las colinas del sur de la región acogen Cameros son uno de los dulces más famosos
un ganado de mucha calidad, criado como de esta tierra. Esta gastronomía sencilla, deli-
antaño, que permite disfrutar de una excelen- ciosa y basada en los productos locales, puede
te carne de ternera camerana o el placer úni- disfrutarse en los restaurantes riojanos, desde
co que representan unas chuletillas de cordero gustosos menús del día a elaborados platos de
asadas con los sarmientos secos que se po- autor renombrados con estrellas Michelín; pero
dan de las vides de Rioja. A pesar de ser una también pueden probarse de la forma más típi-
región de interior, los pescados también se tra- ca: yendo de pinchos por las zonas más famo-
tan con mimo en La Rioja, especialmente el ba- sas de cada localidad riojana ¡Qué aproveche!
calao. Algunos platos de antaño que hacían
las abuelas, aún se pueden comer en una vi- La Rioja Turismo
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