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/club del gourmet/

Rafa Gorrotxategi, una experiencia única

Rafa Gorrotxategi es la tercera generación da a mano, una a una, como si de un trabajo
de la Familia Gorrotxategi. Desde su ni- de orfebrería se tratase.
ñez ha vivido entre hornos y mangas pastele- Podemos destacar algunos como:
ras. A los 24 años, se dedica a trabajar codo Chocolate negro con naranja y caléndu-
con codo en el obrador con su padre José la. Elaborado con un 80% del mejor cacao,
Mari Gorrotxategi, realizando diversos cur- con el delicioso sabor de las rodajas de na-
sos de Confitería y Chocolatería en Alemania, ranja natural confitadas, delicados pétalos de
Francia y a nivel nacional. caléndula y aroma natural de naranja.
A finales de 2016, Rafa Gorrotxategi se Chocolate negro sabor intenso. Elaborado
embarcó en una nueva andadura en solitario, con un 80% del mejor cacao, con un suave
lo que supuso un importante salto adelante aroma y un sabor intenso. El preferido de las
en calidad e innovación. Día a día, sigue sor- personas amantes del chocolate.
prendiéndonos con nuevos productos y ma- Chocolate negro con Piment D’Espelette.
ridajes que están convirtiendo la repostería Elaborado con un 80% de cacao, arándanos
artesana en alta gastronomía. rojos, deliciosas nueces pecanas, grosellas
NOVEDADES: rojas y un pequeño toque picante y delicado
del famoso pimiento de Espelette.
Este año Rafa Gorrotxategi nos presenta un Chocolate negro con pétalos de rosa.
sorprendente TURRÓN DE CHOCOLATE Elaborado con un 70% del mejor cacao, con
RUBY con almendra Marcona, grosellas y todo el sabor de las fresas, delicados pétalos
fresas. Su llamativo color rosado es total- de rosa enteros, pétalos de rosa liofilizados y
mente natural, no ha sido modificado gené- aroma natural de rosas.
ticamente, ni se han añadido colorantes. Es Chocolate negro con guindilla de Ibarra.
la cuarta categoría del chocolate, junto al ne- Elaborado con un 70% del mejor cacao, de-
gro, con leche y blanco. Tiene un sabor fres- liciosas nueces pecanas, pistachos, arán-
co, con matices afrutados y cítricos. danos, sutiles escamas de sal y un delicado
Además, ha lanzado al mercado una gama toque de las famosas guindillas de Ibarra.
de TABLETAS DE CHOCOLATE de 16 sa- Chocolate negro con menta y hierbabue-
bores diferentes. Estos chocolates están ela- na. Elaborado con un 56% del mejor cacao,
borados artesanalmente con las mejores hierbabuena, menta fresa y aroma de men-
materias primas y cada tableta está decora- ta natural, aderezado con delicados pétalos
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