Page 12 - RS - Rincon del Sibarita 29

/Noticias/
Convenio
entre la RAG
y el Instituto
Cervantes

Las dos instituciones colaborarán para promover
FIAB supera los niveles la cultura gastronómica española dentro y fuera
anteriores a la crisis, de nuestras fronteras.
alcanzando récords en El director del Instituto Cervantes, Juan Manuel
Bonet, y el presidente de la Real Academia de
producción, empleo y Gastronomía, Rafael Ansón han firmado, en
exportaciones presencia del ministro de Educación, Cultura y
Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, un acuerdo
La industria de alimentación y bebidas se de colaboración para divulgar el patrimonio
afianza como primer sector industrial del país gastronómico-cultural de nuestro país.
tras lograr en 2016 máximos históricos en Para Juan Manuel Bonet, “la gastronomía es
variables como la producción, el empleo y las cultura y algo fundamental en la diplomacia
exportaciones. Así se desprende del Informe cultural de un país”. Con este nuevo acuerdo
Económico Anual del sector correspondiente a “estamos obligándonos a aumentar el nivel de
2016, que FIAB ha presentado hoy de la mano exigencia” en los programas para divulgar la
del Director General de FIAB, Mauricio García gastronomía y la enología españolas, “que están
de Quevedo, acompañado del Director General en un nivel altísimo y gozan de gran prestigio en
de la Industria Alimentaria del MAPAMA, el mundo”.
Fernando Burgaz, y del Director General de Rafael Ansón afirmó que “la gastronomía es una
Analistas Financieros Internacionales (AFI), expresión cultural muy importante” y una actividad
David Cano con cuatro grandes cualidades: es saludable,
solidaria, sostenible y satisfactoria”. Además,
España defenderá ante recordó, “se trata de uno de los elementos de
mayor motivación turística para visitar España
Bruselas la pesquería de la junto a las infraestructuras y el transporte”.
sardina RAG

Se apuesta por una reducción del total de cap- León, Capital Española de
turas, para el mantenimiento de la biomasa, que la Gastronomía 2018
permita la actividad de la flota que se dedica a es-
ta pesquería La capital leonesa presentó un proyecto de pro-
España defiende que existe margen para aplicar vincia, en el que se reflejaban los productos tra-
dicionales de la zona pero también la vanguardia
lo que obliga la Política Común de Pesca en ma- e innovación culinaria de los restaurantes que se
teria de fijación de nivel de mortalidad y que su- encuentran a la cabeza de la gastronomía local.
pondría un TAC de entre 13.500 y 15.000 ton en
2018, con una reducción de las capturas respec- Con un proyecto que contaba con más de 1.500
to a 2017 y una recuperación del 5% de la bio- apoyos, la capital se ha alzado con el título es-
masa te martes.
Se plantea igualmente la puesta en marcha de El alcalde de León, Antonio Silván, ha asegu-
medidas para garantizar la sostenibilidad del rado que la ciudad no aspirará a ser una capital
stock de sardina ibérica, tales como un reparto española "más" de la gastronomía, sino que se-
de posibilidades entre los buques del caladero rá "la mejor" y será la responsable de "exhibir al
del Golfo de Cádiz, que permita mejorar el patrón mundo lo mejor de la gastronomía más prestigio-
de explotación sa: la española".
MAPAMA Ayto. de León
12