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/club del gourmet/
Al acto celebrado en la Casa Palacio de
Benacazón, sede de la Fundación Caja de
Castilla-La Mancha, y conducido por Ismael
Álvarez de Toledo, presidente de la Cofradía,
asistieron, además de las periodistas Mar
Villalobos, de RTVE, y Conchi Sánchez, di-
rectora de Lanzadigital, entre otras autorida-
des e instituciones, el concejal de Turismo y
Promoción Económica del ayuntamiento de
Toledo; Francisco Rueda; el presidente de la
D.O. Queso Manchego, Antonio Martínez, y
el presidente de la Academia de Gastronomía
de Castilla-La Mancha, José María San
Román.
La Cofradía del Queso Manchego, presi-
dida por Ismael Álvarez de Toledo, se fundó
en 1991 y cuenta con cerca de 200 socios.
Como onforma la propia cofradía, ésta tiene tarios de Castilla-La Mancha y el que mayor
por objetivo difundir los valores sociocultura- reconocimiento tiene, tanto dentro como fue-
les, turísticos y gastronómicos de Castilla-La ra de nuestras fronteras, donde crecen las ex-
Mancha con el queso manchego como vehí- portaciones año tras año.
culo de promoción, ya que este queso es la
punta de lanza de los productos agroalimen- Cofradía del Queso Manchego
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