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/Oro líquido/

cuerpo, desde el sistema nervioso hasta los No obstante, el compuesto más importante
músculos, pasando por el aparato cardio- de los que aportan los aceites de oliva es el
vascular. Esta vitamina evita la oxidación de ácido oleico, que tiene un efecto beneficioso
grasas y proteínas, por lo que actúa como per- sobre el colesterol en la sangre. De hecho, se
fecto complemento a otros alimentos sanos. ha comprobado que si sustituimos grasas sa-
Además, neutraliza los radicales libres, fortale- turadas de nuestra dieta por monoinsaturadas
ciendo nuestras células; estimula la absorción como el ácido oleico contribuimos a reducir el
del calcio y controla el colesterol malo, cono- colesterol en la sangre.
cido como LDL. Gracias a sus componentes, el aceite de oli-
Beneficios del aceite de oliva va aporta numerosos beneficios a nuestro or-
ganismo, ya que actúa a través de diferentes
La vitamina E es uno de los compuestos pre- áreas.
sentes en el aceite de oliva virgen y virgen ex-
tra, si bien no es el único. Un buen ejemplo Las vitaminas del aceite de oliva y el resto de
son los polifenoles del aceite de oliva, com- componentes conforman una dieta saludable
puestos de efecto antioxidantes que ayudan y sana en la que el sabor de los mejores pla-
a proteger el organismo y sus ácidos grasos tos es compatible con la necesidad de seguir
de la oxidación, impidiendo la formación de cuidándonos
placas de ateromas en los vasos sanguíneos. Aceite de Oliva Español
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