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/recetas sibaritas/
/Recetas sibaritas/
Empanadillas de Ingredientes Mermelada de
Grelos de Galicia 16 obleas de empanadillas pimiento rojo con
½ Kg de Grelos de Galicia cocidos
con San Simón da 1 Pimiento rojo melva
Costa 1 Pimiento verde
1 Cebolla
250 gr de San Simón da Costa en dados
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Vino blanco gallego
Huevo batido
Harina
Elaboración
Cortar la cebolla y los pimientos en
juliana.
Pochar toda la verdura, una vez
pochada, añadir los grelos picados y
mezclar con las verduras.
Añadir una cucharadita de pimentón
dulce, remover y añadir 1 decilitro de
vino blanco gallego.
Espolvorear harina sobre una mesa y
disponer sobre la misma las obleas de
empanadillas, pintar con huevo y rellenar
con las verduras y los dados de San
Simón da Costa.
Cerrar bien y freír en aceite de oliva a
180ºc.
Cortesía de:
Grelos de Galicia
www.grelosdegalicia.org
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