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Salmón al AOVE de Ingredientes Ensalada templada

limón con cous cous 1 Cola de salmón fresco de tomate
80 Gr. de Cous Cous
y verduras 130 ml Agua caliente cherry, caballa y

1 Zanahoria
1 Pimiento verde almendras
½ Cebolleta
1 Puñado de Cheeries de colores
Aceite de Oliva Premium de Limón,Eneldo
Elaboración

En un bol ponemos el cous cous y
vertemos sobre él agua caliente, un
poquito de sal y un chorrete de aove al
limón. Tapamos el bol y dejamos que
absorba el líquido durante 8 o 10 minutos.
Cuando esté lo despegamos con ayuda
de un tenedor.

Mientras, cortamos las verduras en
brunoise finitas y los tomatitos en 4 o
en 6, dependiendo del tamaño y las
vamos poniendo en otro bol. Mezclamos,
salamos y añadimos un chorrete de
aceite de limón.
Mezclamos con el cous cous, rectificamos
de sal y reservamos.

Preparamos el salmón. Es versión
express y de verano, así que lo vamos a
hacer en el microondas. Salamos la pieza
de pescado, rociamos con un poquito del
aceite al limón, tapamos y cocinamos en
el micro el tiempo necesario para dejarlo
a nuestro gusto.
¡A emplatar! En la bandeja de presentación
ponemos una cama generosa del cous
Cortesía de: cous con verduras y encima la cola de
N A T U R V I E salmón. Acabamos espolvoreando un
www.naturvie.com poquito de eneldo, que va de maravilla
con el salmón y con el aove al limón.
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