Page 139 - RS - Rincón del Sibarita 36

/Sabías que.../
yor pérdida de fluidos, por eso es tan impor-
tante la rehidratación.
Le leche está compuesta en un 90 % por agua
y tiene proteínas y grasas de digestión lenta
que permiten la absorción de agua y electro-
litos de forma constante en el tiempo. A esto
se suma que el lactosuero del yogur, adicional-
mente, es una fuente de proteínas beneficio-
sas para los deportistas. Y el potasio, presente
en la leche, contribuye al mantenimiento de la
presión arterial normal y las proteínas que con-
tiene, con todos los aminoácidos esenciales,
contribuyen a aumentar y conservar la masa
muscular, en sinergia con la masa ósea, as-
pecto clave para los deportistas.
Alimentos completos
Los productos lácteos son alimentos muy
completos, y uno de los pilares nutricionales
de la alimentación para todas las edades.
Presentan una gran variedad de nutrientes y
un buen balance de grasa, proteínas de al-
to valor biológico e hidratos de carbono, así
como de minerales y vitaminas. Su variada
composición, y alternativas y accesibilidad en
el mercado, los convierte en una oportunidad
El experto responde (Gregorio Varela Moreiras) para cubrir las necesidades nutricionales de
Motivos por los que debes tomar lácteos si practicas deporte los distintos grupos de población.
En una dieta suficiente y equilibrada, los pro-
ductos lácteos ayudan a garantizar un co-rrec-
to desarrollo del individuo, porque aportan
teínas de los lácteos tienen alta calidad bio- gran variedad de macro y micronutrientes en
lógica, es decir, son altamente aprovechables relación con su contenido en calorías, es decir,
para el fortalecimiento y el mantenimiento de una magnífica densidad nutricional. Son ali-
la masa muscular. Los deportistas también mentos especialmente ricos en proteínas y en
deben tener un adecuado aporte de calcio y calcio de fácil asimilación y utilización. También
otros minerales y vitaminas. En este sentido, son una fuente importante de vitaminas. Y la
Varela remarca que el calcio, que aportan composición variable en agua, lactosa, grasa,
fundamentalmente los lácteos, es clave para proteínas, vitaminas y minerales que tienen los
mantener una buena estructura ósea, rendir productos lácteos hace que se adapten muy
mejor en la actividad deportiva y reducir el bien a todo tipo de dietas y de personas con
riesgo de lesiones. Igualmente, supone una distintos requerimientos nutricionales.
garantía para la salud ósea del deportista a lo Generación Láctea, campaña cofinanciada
largo de su vida.
con fondos comunitarios, difunde entre la po-
“Los deportistas tienen que cuidar siempre blación española que los lácteos, además de
su hidratación” y, en este sentido, “la leche es sabrosos, son alimentos situados en la base
muy recomendable para la recuperación”, por de la pirámide nutricional. En este contexto,
ejemplo, añade Varela, “después de una so- Generación Láctea ha convertido en pro-
lución oral, la leche es la mejor opción para la veedor oficial de la Minicopa Endesa gracias
hidratación de nuestro organismo”, agrega el al acuerdo alcanzado entre la ACB e INLAC,
catedrático. Y es que durante la realización de para apoyar a los jóvenes talentos y fomentar
una actividad física suele producirse una ma- hábitos saludables y el deporte. INLAC
139