Page 137 - RS - Rincón del Sibarita 36

/Sabías que.../

Pimentón para sustituir o reemplazar la hemos lubricado con aceite de oliva vírgen,
sal? para que no se queme.
Practicamente en todos. Mira algunos de los Como no, practica una dieta baja en sal con la
usos ( y son infinitos) del Pimentón de La Vera: facilidad que te aporta el pimentón mezclado
Espolvoréa Pimentón con aceite de oliva vír- con tomates, zanahorias, patatas, perejil…to-
gen y añade la punta de un diente de ajo ras- do está en tu imaginación
pado con un cuchillo. Lo puedes mojar con ¿Has probado alguna vez a hacerte unas
pan tostado. palomitas y añadirles Pimentón dulce o
Como sofrito para la base de guisos en setas, Picante? pruébalo, está buenísimo.
carnes, patatas, pescado….échalo siempre En definitiva: se acabó el veranito y los exce-
en el último momento y riega a continuación sos. Este es un buen momento para comen-
con líquido. No dejes que se fría, porque en- zar a sustituir la sal (paulatinamente, pero sin
tonces te sabrá un poco amargo. renunciar totalmente a ella).
Espolvoréalo en crudo con: quesos (de cabra,
o cualquier queso cremoso), cremas de todo
tipo, verdura cocidas, lacón cocido…
En carnes a la plancha. Una vez lista la carne,
la repartimos con pimentón que previamente
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