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/Oro líquido/

Aceite de Oliva Picante:
un excelente compañero
de nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastro- El alegre chile, nuestro símbolo patrio en
nomía mexicana son un regalo para los sen- México, aumenta las endorfinas del organismo
tidos. La fusión de sus sabores en platos tan creando un estado de ánimo más elevado. El
típicos como el mole, o la gran variedad de chile es considerado un potente antiinflamato-
salsas con las que pintan sus platos son un rio convirtiéndose en un excelente remedio pa-
deleite para el paladar. ra los dolores de cabeza y con tan solo una
La diversidad es la característica fundamen- cucharadita al día tendremos la dosis diaria re-
tal de nuestra colorida cocina. Aunque cada comendada de vitamina A.
estado mexicano posee sus recetas propias Del ajo, muchas virtudes habría que nom-
y tradiciones, hay algo que comparten todas brar, incrementa las defensas de nuestro cuer-
ellas: el picante. Muchos de sus platos son po, protege las arterías y nuestro corazón.
preparados con chile, ese sabor fuerte, bra- Antibiótico natural, es una mágica medicina
vo, ardiente, y que es para los mexicanos ca- para nuestro organismo.
si un símbolo. Y nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de
Hoy vamos a ofreceros otra manera muy pi- España, 100% zumo de aceituna, con exce-
cante de aderezar vuestros platos con Aceite lentes características de aroma y sabor, indi-
de Oliva Virgen Extra de España. Generoso cado especialmente para su uso en frío, es
y magnífico antioxidante natural, favorece el considerado el ‘oro líquido de España’ por los
crecimiento y la absorción de calcio. Rico en muchos beneficios que aporta a nuestra salud.
ácido oleico y vitaminas A, D y E, nos ayuda Su consumo diario previene patologías cardio-
a disminuir el envejecimiento de la membra- vasculares, regula los niveles de colesterol en
na celular, reduciendo la hipertensión, y pro- sangre, y mejora la calidad de nuestras vidas,
tegiendo la salud de nuestras arterias y del debido a su gran aporte de nutrientes natu-
corazón. rales.
Preparación La sinergia perfecta de éstos tres fascinantes
En 500 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra, su- ingredientes, adornarán sus tradicionales y co-
mergir 8 dientes de ajo enteros, 10 chiles se- loridos platos no sólo de sabor, sino también
cas enteras y 3 ó 4 partiditas para que salga de salud.
su semilla y el aceite extraiga todo su aroma Probadlo en una fresca ensalada, o en vues-
y sabor. Dejadlo macerar unas 72 horas y es- tras famosas fajitas, reconocidas en el mundo
tará listo para ‘alegrar’ todos vuestros platos. entero. Añadid un generoso cordón de este ri-
Según pasen los días este aceite estará mu- co aceite picante justo antes de emplatar unas
cho, muchísimo más picante. setas a la Jalil, ó aderezar un timbal de gam-
Este trío de ingredientes: El Chile, el Ajo y el bas, ó un ceviche de lubina. Regar unos ca-
Aceite de Oliva Virgen Extra de España, nos marones enchiplotados con este aceite puede
aporta grandes valores nutricionales extrema- quedar, sencillamente espectacular.
damente beneficiosos para nuestra salud. ACEITES DE OLIVA DE ESPAÑA
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