Page 105 - RS - Rincon del Sibarita 33

/Oro líquido/

Una “fiesta” para el paladar y los sentidos con Se trata de una de las acciones divulgativas
aroma y sabor a aceite de oliva virgen extra en amparadas bajo la campaña global “Olive Oil
Chicago. Aceites de Oliva de España y la World Tour. Let’s Make a Tastier World”,
Unión Europea organizaron ayer en la ciudad que recorre las principales ciudades de
un taller gastronómico con los aceites de oliva Europa, EEUU y Asia.
como grandes protagonistas. Un encuentro en El restaurante Black Bull, comandado por el
el que los laureados chefs Seamus Mullen y chef Marcos Campos, ha sido el escenario
Marcos Campos reinterpretaron para medios escogido para este evento tan especial. “En
de comunicación e influencers locales, platos nuestro local, la calidad de los ingredientes es
clásicos de la gastronomía española como la verdadera clave de éxito ”, según Campos,
Pulpo a la Gallega, Arroz con Carabineros, quien dice explorar los exquisitos productos y
Mejillones en Escabeche, Romesco con sabores que se encuentran en toda España
Espárragos, Setas al Jerez y Mousse de para crear una variedad de platos que repre-
Chocolate y Aceite de Oliva Virgen Extra. sentan los placeres esenciales de las tradicio-
Todas las propuestas de las típicas tapas y nes de su país. Y por supuesto, los aceites de
pintxos españoles tenían un denominador oliva ocupan un lugar protagonista en todas
común, al contar con aceites de oliva vírge- sus propuestas culinarias. Marcos Campos,
nes de extraordinaria calidad como estrella, nacido y criado en Valencia, comenzó su ca-
un alimento que cada año gana presencia en rrera culinaria en la carnicería de su padre a
hogares y en la restauración norteamericana. la temprana edad de 15 años y hoy, con tan
105