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/Oro líquido/

solo 25 años, es el Chef Ejecutivo de tres de ción entre alimentación, salud y bienestar.
los restaurantes de moda de Chicago: Black Cócteles con Aceite de Oliva
Bull, Beatnik, y el recientemente inaugurado La experiencia se completó con una degusta-
Café Bonhomme & Beatnik On the River. ción guiada de algunos de los mejores aceites
Campos, estuvo acompañado durante toda de oliva virgen extra del mundo, dirigida por
la velada por otro de los grandes abanderados el experto catador Alfonso Fernández. El
de este alimento único en Estados Unidos, el mixólogo Ricardo Alvarado puso la guinda a
neoyorkino Seamus Mullen. la velada con la elaboración de sorprendentes
Cuenta con más de 25 años trabajando en tor- cócteles elaborados con aceite de oliva virgen
no a la tradición culinaria española, de la que extra como el ‘Olive Oil Wolrd Cocktail’ (ja-
es buen conocedor. rabe de aceite de oliva virgen extra, vodka, li-
cor de hierbas y zumo de limón), ‘Olive Juice
Curtido entre fogones de España y EEUU, Juice’ (nueve centilitros de zumo de sandía,
Seamus alcanzó gran popularidad en 2006 nueve centilitros de zumo de manzana, una
con Boquería, uno de los primeros restauran- pizca de sal y aceite de oliva virgen extra) y
tes españoles de Nueva York aclamados por el ‘Pisco Oliva’ (tres centilitros de pisco, vino
la crítica.
de Jerez Amontillado, lima, fruta de la pasión,
Es embajador de Aceites de Oliva de clara de huevo y spray de aceite de oliva virgen
España en EEUU y apuesta por la armoniza- extra).
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