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/club del gourmet/
Mermeladas y Conservas P. Listo,
sabores de antaño para la cocina de hoy
La idea de formar esta empresa surgió en la se iba a la fábrica del pueblo a hacer conser-
familia hacia el año 2000. vas de fruta, aceitunas y tomate para poder
Empezamos a darnos cuenta de que casi to- ofrecer así, a sus clientes y familia, los mejo-
do lo que comían nuestros amigos venía de res productos.
otros países y que la comida congelada e in- Junto con sus recetas y las de nuestra madre
dustrial se iban apoderando de sus despen- elaboramos un catálogo de conservas y mer-
sas y frigoríficos. De esta manera surgió la meladas basados en productos autóctonos
idea de hacer una conserva elaborada a par- de la zona, conservando así la tradición fami-
tir de productos naturales de nuestra región. liar y poder compartirla.
Ya de pequeños habíamos aprendido a ha- Actualmente más del 60% de la produc-
cer conservas de todo tipo. Nuestra abue- ción de P. Listo viene del huerto de nuestros
la María, que regentaba el restaurante El abuelos y de nuestros campos frutales y hor-
Empalme en el Empalme de Archena (Murcia), talizas, bañados con un sol que llena de co-
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