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lo sabio” de la alimentación mediterránea, “só- Comer saludablemente nunca puede ser un
lo comeremos lo que debemos si nos gusta”. drama sino un verdadero disfrute, sobre to-
Esta es la idea, ya repetida. Se come por sa- do si tenemos curiosidad por ir descubriendo
lud y por placer, de acuerdo con una riquísima las propiedades de los alimentos, nos apunta-
herencia socio-cultural, es decir, los hábi- mos a las nuevas recetas y, por encima de to-
tos alimentarios, diseñados a lo largo de mu- do, utilizamos en el proceso no sólo los cinco
chas generaciones. Si al programar una dieta, sentidos básicos sino ese maravilloso comple-
no se tienen en cuenta estos factores (placer mento que es el sexto sentido, el sentido co-
y hábitos alimentarios) siempre va a fracasar, mún, también llamado sensatez.
aunque sea correcta desde el punto de vis-
ta nutricional. RAG
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