Page 8 - RS - Rincón del Sibarita 36

Rafael Ansón Oliart
Presidente
de la Real Academia
de Gastronomía
Española

Nada es

placentero si no

es saludable

os nutricionistas admiten que no se pueden
Lcomprar calorías, o proteínas o hidratos en
el mercado, hay que comprar alimentos, hay
que saber que alimentos se compran y hay que
conseguir que esos alimentos cocinados o pre-
parados sean buenos y nos gusten.

Porque como decía el profesor Francisco
Grande Covián (uno de los dos fundado-
res, junto a Gregorio Varela Mosquera, de la
Fundación Española de la Nutrición), el “abue-
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