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Ensalada de alubias Ingredientes

con conejo 1/2 Conejo troceado
1 Rama de tomillo
20 gr de Tomate troceado
20 gr. de Aceitunas verdes
60 gr de Alubias cocidas
Perejil
Sal y Pimienta

Elaboración

Salpimentar y confitar el conejo en aceite
a fuego medio durante 15 minutos y
reservar en el propio aceite

Aliñar las alubias con los tomates,
aceitunas, aceite, sal y pimienta

Poner sobre las alubias los trocitos de
conejo deshuesados

Decorar con perejil

Cortesía de:
INTERCUN
www.carnedeconejo.es/

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