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/club del gourmet/

Las exportaciones de porci-
no de Castilla y León crecieron
más de un 20% en 2018
Se trata de la tercera comunidad autónoma en
exportaciones con un volumen que supera las
INTEROVIC Acerca Los Últimos 177.000 toneladas vendidas en el exterior
Avances A Ferduque La región ha duplicado sus exportaciones en
Esto es especialmente importante en los ca- volumen de carne y productos del porcino en
Tras el éxito de sus dos primeras edicio- los últimos 5 años
nes, la Feria Nacional Agroganadera de los Las ventas al exterior de carne y productos
Estados del Duque (FERDUQUE) regresó elaborados del porcino en Castilla y León en
el pasado abril, contando con la colabora- 2018 alcanzaron las 177.494 toneladas, lo que
ción de la Organización Interprofesional supone un crecimiento del 20,3% respecto al
Agroalimentaria del Ovino y Caprino año anterior.
(INTEROVIC). Por su parte, las ventas en valor alcanzaron
La Interprofesional apoyó el desarrollo de este los 372,8 millones de euros, registrándose un
encuentro del ámbito rural, poniendo en mar- incremento del 6% respecto a 2017, según
cha diferentes degustaciones gastronómicas y reflejan los últimos datos de DATACOMEX ela-
ponencias. Todo ello dentro del programa que borados por la Interprofesional del Porcino de
está llevando a cabo, con el apoyo de la Unión Capa Blanca (INTERPORC).
Europea, para fomentar el conocimiento de los Las cifras reflejan la buena marcha del proceso
beneficios gastronómicos, medio ambientales de internacionalización del sector porcino de
y sociales de las carnes de cordero y cabrito. Castilla y León, región que se consolida como
En este sentido, Tomás Rodríguez, director la tercera comunidad autónoma en número de
de INTEROVIC, presentó una ponencia en la exportaciones, solo por detrás de Cataluña y
que los protagonistas fueron los ejes de ac- Aragón.
tuación emprendidos por el sector para fo- Los datos señalan asimismo que la trayecto-
mentar la recuperación de la importancia de ria ha sido ascendente en los últimos cinco
las carnes de ovino y caprino en la cesta de la años, en los que la región ha duplicado sus
compra, a tenor de sus beneficios tanto nutri- exportaciones de carne y productos del porci-
cionales como medioambientales y socioeco- no en volumen pasando de las 75.264 tonela-
nómicos. El último día, los asistentes tuvieron das a las 177.494. Asimismo, desde 2014 las
la posibilidad de descubrir, in situ, nuevas for- exportaciones en valor han pasado de 272,7
mas de disfrutar de las carnes de lechal y cor- millones de euros a los 372,843 millones de
dero a través de una degustación donde se euros en 2018, lo que supone un incremen-
prepararon 500 bocadillos de filete de cordero. to del 66,6%.
INTEROVIC INTERPORC
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