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/Repostería artesanal/
Pastelería Eceiza,
los creadores de las tejas y los cigarrillos
Desde que abriéramos las puertas de nuestro Eceiza, fue quien creó las Tejas y los Cigarrillos
obrador en 1924, las elaboraciones artesanas de Tolosa, hoy conocidos en el mundo entero.
de calidad son las que nos han diferenciado: la Se crearon a petición del "Asador Julián" de
Pastelería Eceiza, reposteros referentes en Tolosa, ya que necesitaban un postre a la altu-
Tolosa. Nuestros desayunos y postres son los ra de la calidad de la carne que ofrecen.
productos con más historia de Tolosa: familias
que se reúnen alrededor de nuestras bombas Tener un obrador de pastelería propio conlle-
siempre que tienen una celebración, discusio- va tener un carácter también propio: persona-
nes sobre si se prefiere la nata, la crema o el lidad, verdad y coherencia para con nuestras
Chantilly, gente que no concibe el desayuno convicciones de siempre (con la tradición).
de todos los días sin nuestras pastas, aquellos Desde 1924 hasta hoy, éstos son los ingre-
que llevan un Croissant a casa por sorpresa… dientes de Eceiza.
Luis Eceiza, el hijo del fundador Nicolás Si queremos obtener un buen resultado, es ne-
cesario que hasta el grano más pequeño que
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