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/Vive Andalucía/
Tahona Donaire, manteniendo la tradición en
la elaboración de pan y bolleria
Tahona Donaire abrió sus puertas hace sible con el tiempo posicionarse en el sec-
80 años y desde entonces se ha mantenido tor. Hay que destacar el uso de horno de leña
la tradición en la elaboración de pan y bo- "Llopis", con más de 50 años de antigüe-
llería. Desde el principio se ha apostado por dad en el que se hornea el "Pan Artesano de
la calidad. Actualmente, bajo la dirección de Candeal".
Manuel Donaire Marín se vela por el uso de El año 2014 supuso un nuevo giro en la acti-
una buena materia prima y un largo proceso vidad de la Tahona, incorporando una nueva
de fermentación concluya en sabor, durabili- línea de pan y con la creación de una cepa de
dad y respeto por ofrecer un buen producto masa madre natural, ingrediente básico para
final a sus clientes. La amplia aceptación de la elaboración de todos sus tipos de pan, del
sus productos en la provincia ha hecho po- más vetusto al más vanguardista. Se comen-
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