Page 49 - RS - Rincon del Sibarita 33

/Destino internacional/
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China, es el conocido como “olla caliente” o toman algunas de las ricas cervezas chinas,
hot-pot, una especie de fondue que en lugar en botellas de 600 centímetros cúbicos y, eso
de aceite hace hervir un caldo ligero y una sí, se llevan el casco, no para reciclarlo sino
mezcla muy picante de diversos ingredientes. para conseguir un pequeño descuento en una
Ahí se van depositando distintos tipos de car- nueva compra, entregando el recipiente.
nes, pescados, verduras, setas, pastas... has-
ta darles el punto deseado a cada una. Antiguo y moderno
Como en todas las ciudades chinas el contras-
Todo se puede combinar con distintas otras
salsas. No suele haber términos medios, o te te entre los antiguo y lo moderno es perma-
encanta o lo detestas, pero no se puede visitar nente. Mientras las empinadas y laberínticas
calles de Chongqing están permanentemen-
Chongqing sin probar la olla local al menos
una vez. te atascadas por miles de vehículos de alta
gama, en muchas aceras, en las puertas de
Y para beber... agua caliente, sí, caliente. No los mercados y estaciones se agrupan cientos
solo la toman en las comidas sino a lo largo de de "bang-bang", el apodo de los porteadores
todo el día. Miles de chinos llevan un pequeño con el torso desnudo que llevan mercancías
termo con agua caliente y lo usan con frecuen- con varas de bambú pero también directa-
cia, incluso en muchos lugares hay grifos que mente en los brazos. En la ciudad hay “solo”
la ofrecen gratuitamente. Los más exigentes unos 10.000, nada si se tiene en cuenta que
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