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/Restaurantes sibaritas/

Restaurante O Grelo, la exquisitez en la
selección de la materia prima

Nada es llamativo ni desafina en el entorno formas tradicionales, como la merluza a la
de esta casa, esa fue la intención que guio gallega, caldeirada, rape y bacalao, forman
a Emilio Rodríguez al amueblar y decorar su un todo exquisito. Las carnes merecen un
restaurante, la sencillez, ambiente acogedor apartado específico, junto con el tradicional
y tranquilo donde comer es un acto social. solomillo de ternera, está la costilla asada y
Cuidado exquisito en la selección de la ma- mención aparte las temporadas de caza, co-
teria prima, técnica impecable, cocción sua- mo el jabalí, el ciervo y el venado. En cuanto
ve en su punto, salsas tradicionales y ligeras, a las aves, constituyen novedad de tempo-
son los elementos básicos de una cocina rada, codorniz, pato y faisán.
que sentó cátedra en la comarca de Lemos.
La carta está dividida en cinco apartados,
entrantes fríos, entrantes calientes, pesca-
dos frescos, carnes y aves. Si en los prime-
ros domina la fuerza de los ibéricos, patés,
pimientos de piquillo, espárragos, etc, los
entrantes calientes juegan con cierta ven- Para más información
taja natural de la cocina tradicional gallega, Campo de la Virgen s/n
como pueden ser el pulpo, las croquetas de 27400 MONFORTE DE LEMOS - Lugo
marisco, la empanada y un largo etcétera. Tel: 982 404 701
Los pescados se preparan también según www.resgrelo.com
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