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/Repostería artesanal/

Bollería Máxima, los auténticos Borrachos
de Tarancón

Bollería Máxima arranca de las manos de Como en aquellos años la capacidad econó-
Máxima Ocaña, mujer lista y emprendedo- mica de los vecinos era muy escasa, en una
ra que en 1.905 decide aportar más ingresos chispa de ingenio y tras probar a vender casa
al núcleo familiar en una época de penurias por casa, decide ir a vender en el apeadero
económicas empezando así a elaborar los del tren de la línea Madrid- Valencia.
dulces en su casa y se dedica a cocer en los Empezando así la historia viajera de nuestros
distintos hornos de pan que ya existían en productos… A lo largo de los años, y genera-
Tarancón en aquella época. ción tras generación, hasta que ahora mismo
Empezó haciendo tortas (las que hoy cono- es la cuarta la que está al frente del nego-
ceríamos como huecas) y posteriormente los cio, se ha mimado la elaboración de los pro-
BORRACHOS, una receta que ella misma in- ductos, y la selección de las mejores materias
venta a partir de la receta de las tortas que ya primas, para conseguir unos dulces naturales
existían, convirtiéndolos en el dulce típico y y de calidad.
tradicional de nuestro pueblo Tarancón. El libro de recetas ha ido creciendo, como el
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