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/Restaurantes sibaritas/

De todos ellos, Azurmendi se ha llevado, ade- Los mejores de entre los mejores
más, el premio Westholme Highest Climber De la lista ha desaparecido El Celler de Can
al restaurante que más puestos ha escalado Roca (Girona), que ostentaba el segundo
desde la pasada edición. Por otra parte, el puesto en la edición 2018.
chef español José Andrés ha sido distingui-
do con el galardón American Express Icon Los organizadores del ranking han decidido
Award por las acciones humanitarias que ha cambiar las normas del juego y no tener en
emprendido en los últimos años. Y también cuenta a todos aquellos restaurantes que ha-
por su trayectoria en el mundo gastronómico, yan quedado en primera posición en años an-
en el que arrancó de forma profesional cuan- teriores, como es su caso (en 2013 y 2015).
do tenía 19 años y al que ha dedicado toda De esta manera, pasa a formar parte de un
su vida. listado aún más ilustre: el Best of the Best,
El 50 Best cuenta con un segundo tramo de un paseo de la fama de la alta cocina en el
restaurantes seleccionados que van de los que permanecerá de forma vitalicia. Y en el
puestos 51 a 120. En él encontramos nom- que también está incluido El Bulli de Ferrán y
bres tan reconocidos como Arzak, Martín Albert Adriá, ya desaparecido, que estuvo en
Berasategui, Aponiente, Enigma, Quique el primer puesto en cinco ocasiones. Gracias a
Dacosta o DiverXo, que llevan largos años todos ellos, España es el país con mayor pre-
trabajando por el arte gastronómico español. sencia en el cómputo global del The World’s
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