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/club del gourmet/































       Cárnicas Luismi, una carne personalizada,
       para los paladares más exigentes


       Desde muy pequeño, con solo 10 años,   exclusivamente a este producto. Es enton-
       Luismi Garayar ya empezó a tener contac-  ces cuando crea, en el año 2000, la empresa
       to con el mundo de la carne cuando sus pa-  Cárnicas Luismi, dando servicio al sector
       dres, también carniceros, le llevaban a la feria   cárnico y hostelero.
       de Tolosa. Es ahí donde empezó a conocer   Desde entonces, Luismi siempre ha busca-
       un mundo que posteriormente iba a conver-  do la calidad y diversidad de producto que
       tirse en una pasión para él. A los 14 años, te-  ofrece el mercado nacional y se desplaza
       niendo claro cuál iba a ser su oficio, decidió   semanalmente al matadero de Bandeira en
       empezar a trabajar en el mercado de Abastos   Galicia a realizar personalmente la selección
       de Rentería, trabajo que realmente lo vivía   de la carne de vaca para sus clientes.
       como un hobby, y varios años más tarde si-
       guió su trayectoria junto con sus padres, en
       la carnicería familiar que tenían en Rentería.
       Se encargaba de escoger cuidadosamente el
       género que iba a vender ya que para Luismi
       siempre ha sido muy importante que el pro-
       ducto fuera de calidad. En aquella época se
       abastecía de varios caseríos de Gipuzkoa.
       Siendo consciente de la demanda que había,
       más aún en el producto estrella “la vaca”, dio   Para más información
       el salto a Galicia y empezó a comercializar la   Carretera San Marcos, 32
       carne gallega.                        20110 PASAIA - Gipuzkoa
       Tras su experiencia en esta nueva andadu-  Tel: 609 292 609
       ra, y convencido de que la carne gallega es   carnicasluismi@carnicasluismi.com
       un producto diferenciado, decide dedicarse   www.carnicasluismi.com
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