Page 6 - RS - Rincon del Sibarita 35- gastronomika

Hola amigos.

Desde nuestras publicaciones, siempre hemos tenido
presente el hecho de que estar en contacto directo tan-
to con el productor como con el consumidor, es esen-
cial para poder tener una visión global de todo lo que
se mueve en el ámbito tan diverso como es el de la in-
dustria alimentaria y el de la hostelería y restauración.

Por eso, nos permitimos tratar con los profesionales, y
además mostrar nuestro reconocimiento a su trabajo,
mediante la exposición del trabajo de profesionales que
se dedican en cuerpo y alma a algo tan difícil como es
EDITORIAL
el de satisfacer los paladares de los gourmets más exi
entes.

Profesionales que ofrecen lo mejor de la tierra, que tra
ajan con denuedo para poner en la mesa de los más re-
fi nados comensales productos que les hagan soñar,
restauradores que nos proponen platos y recetas que
elevan la cocina a algo más que no sea saciar el hambre,
divulgadores que nos ayudan a entender qué comemos
y porqué podemos y debemos comer mejor… Todo eso
en una revista que quiere ser directa, sencilla y apegada
al terreno. Esperemos que la disfruten.
Como siempre, agradecemos a nuestros amigos y cola
oradores su presencia en este número.

Fernando Zabaco, Editor