Page 62 - RS - Rincon del Sibarita Fenavin

/Las barricas/

Bodegas Delgado,
historia y tradición a cada sorbo

Elaboradores y criadores de vinos y vinagres ficie total de unos 5.000 m2 distribuidos en
de calidad durante más de 140 años, la fa- distintos edificios, algunos de los cuales se
milia Delgado permanece al frente de esta comunican entre sí por túneles subterráneos
centenaria bodega con el firme propósito de que discurren bajo las calles. En ella se termi-
elaborar artesanalmente unos vinos de ex- na la crianza de los vinos y sus instalaciones
cepcional originalidad. acogen el proceso de tratamiento que inclu-
La variedad de uva Pedro Ximénez, el cli- ye el embotellado y almacenamiento de los
ma y la tierra del sur de Córdoba y un cono- mismos. También aquí se encuentra la admi-
cimiento transmitido sabiamente a lo largo de nistración y se realizan las labores de la co-
cuatro generaciones dan como resultado una mercialización de nuestros productos.
amplia gama de vinos tan distintos en tonali- Diversas zonas de La Bodega permanecen
dades, aromas y sabores. igual que cuando se fundó, sin apenas mo-
Nos encontramos en la única región viníco- dificaciones, lo que constituye, sin duda, un
la del mundo donde a partir de la misma va- aliciente añadido que la ennoblece a los ojos
riedad de uva resultan vinos tan diferentes y del visitante.
originales, les invitamos a conocerlos y dis- El vino de Montilla-Moriles no se fabrica:
frutarlos. se cría, como se cría a un niño o a una flor.
La bodega se encuentra en pleno casco an- Nitidez en el color, atractivo en la fragancia,
tiguo de Puente Genil, ocupando una super- suavidad en contacto con el paladar, perfec-

62