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/Navarra a tu gusto/

Restaurante Beethoven

El Restaurante Beethoven es un restauran- Berza cremosa, Picantón relleno de Jamón
te de dos tenedores, el tipo de cocina que rea- ibérico y trufa, Carrillera de Vaca, Vino y Coliflor.
lizamos es creativa de mercado y tradicional Y no podían faltar nuestros postres como
sin olvidar los platos típicos de la Zona, con nuestra Torrija especiada de Chocolate Blanco
las Exquisitas Verduras de la Huerta Tudelana. con una Sopa de Coco y Lima, Raviolis cara-
Nuestras especialidades son, para entrar, Pencas melizados de Piña Colada con Vainilla, Cítricos
de Acelga salteada con Jamón, Ensalada de y Chocolate, Cuajada Casera de Leche que-
Salmón marinado con Soja y Cítricos, nuestros mada de Oveja, Tocinillo de Cielo o del Infierno
Canelones de Pollo y Foie Gras de Pato, Cardo con Frambuesas y Helado de Yogur.
blanco de Peralta con Almendras, Carpaccio de Reconocimientos: Plato de Oro, años 1998,
Ciervo curado en Aceite de Oliva, Alcachofas de 1999, 2000, 2001 y 2003, Premio Arco de
Tudela: salteadas con Mollejas de Lechazo gla- Europa, Estrella de Oro, Gloden Crown.
seadas.
Nuestros pescados del día para disfrutar con el
Rodaballo al horno con Berza y una Mantequilla
Cítrica, Pulpo braseado con Patatas, Caldo de
Atún ahumado y Aceite Arbequina Castillo de
Canena, Lomo de Bacalao a la Romana con Para más información
Pimientos del Piquillo confitados, Lomo de Avenida de Tudela, 30
Merluza al Horno con Hongos. 31512 FONTELLAS - Navarra
Costilla de Cerdo Ibérico deshuesada con Tel: 948 82 52 60 - 948 82 28 77
Suero ahumado de Queso Idiazabal, Codillo info@rtebeethoven.com
www.rtebeethoven.com
Ibérico asado a baja temperatura con una
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