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Rafael Ansón Oliart
Presidente
de la Real Academia
de Gastronomía
Española
El auge
del turismo
gastronómico
en España
Somos seres viajeros.
Nuestra vida contemporánea
no se concibe sin
desplazarnos de un lugar a or eso, el componente gastronómi-
co del turismo de calidad constituye
otro, sin ampliar nuestros Pun producto prioritario y transversal del
horizontes y nuestra plan operativo anual de Turespaña. Se trata
de un elemento clave en la estrategia de pro-
capacidad de entender el moción internacional para este sector priorita-
mundo. Como decía Mark rio de la economía española.
Twain, «viajar es fatal para En primer lugar, por su creciente peso en la
demanda turística (14% del total de turistas
el prejuicio, la intolerancia que nos visitaron en 2014 realizaron activida-
y la estrechez de mente». Y des gastronómicas, dos puntos más que el
año anterior). Esta pasión por la cocina des-
una de las mejores cosas taca especialmente en destinos de interior
que podemos hacer mientras (nada menos que el 23% de los turistas que
visitaron Comunidades Autónomas no litorales
viajamos es comer, algo realizaron actividades gastronómicas). Se tra-
que entienden muy bien los ta, por lo tanto, de un elemento dinamizador
de la economía española con un fuerte impac-
viajeros que nos visitan y que to en el sector de la hostelería.
han convertido a España en PRESTiGiO Y RECONOCiMiENTO
DE LA GASTRONOMíA ESPAñOLA
uno de los destinos turísticos Por otro lado, la gastronomía es un atributo
principales del planeta. diferenciador de la Marca España, con un
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