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/Restaurantes sibaritas/

Sidrería Mirador, cocina tradicional asturiana

con los mejores productos de la zona

Con más 45 años en el sector, nombrada co- años teniendo el placer de degustar la mejor
mo “Mejor Sidrería de Asturias” en 2014 se- sidra de la región. Esto es posible gracias a los
gún el colegio de críticos gastronómicos de llagares de Foncueva (Sariego), que nos pro-
Asturias. porcionan la mejor calidad posible.
La Sidrería El Mirador fue fundada en 1973 Los pescados, que llegan cada día de las ru-
por Belisario y Blanca, padres del anterior las de Ribadesella, Llanes, Tazones y Luarca,
propietario. Al inicio, el local dónde se encuen- los cocinamos a tu gusto (horno, plancha, a
tra El Mirador (cruce de la carretera principal la sidra, romana, salsa verde) y si lo deseas,
con la que lleva al Fitu), estaba dividido en ca- te ayudamos a decidir encantados como por
fetería y sidrería. ejemplo la Merluza del pincho de Ribadesella
rellena de centollo y Merluza con almejas y al-
Actualmente, el nuevo propietario, Borja, le ha cachofas en salsa verde o Lomos de pescado
dado un giro total convirtiéndolo en una sidre- con salsa de boletus, crujiente de jamón ibé-
ría restaurante moderno, donde predomina la rico y foie.
buena sidra y el producto y servicio de prime-
ra calidad. Disfruta los mariscos que recibimos de las lon-
jas de O´Grove, Ribadesella, Llanes y Pedreña
En toda sidrería, como es lógico, el producto y elige en nuestro vivero el que más te guste y
tiene una importancia vital. Llevamos muchos
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