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/club del gourmet/

Cooperativa de Campo Capela,
talento quesero

Hace ya cincuenta y un años, que veintidós promedio de 15 vacas que son criadas en ré-
pequeñas explotaciones decidieron que era gimen semi-extensivo en los prados que ro-
la hora de mejorar su forma de producir, pa- dean a la cooperativa.
ra lograr un futuro mejor para sus hijos y pa- Hacemos queso con el saber de nuestros
ra su tierra. abuelos, y la formación y talento de las nue-
Crear una cooperativa, luchar por objetivos vas generaciones. Porque el medio ambien-
comunes y ver que cada proyecto logrado te te y el entorno fue y es nuestra prioridad.
lleva a luchar por un objetivo más y a darse Alimentar nuestras vacas esencialmente con
cuenta de la importancia que el mundo coo- pasto verde, ha sido nuestra prioridad desde
perativo tiene para el campo y para España. siempre, por ello nuestra trazabilidad va des-
La Cooperativa de Campo Capela reúne a de la alimentación a la producción.
33 pequeños productores de leche, con un Además del requeixo, que es el producto es-
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