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/club del gourmet/

Madrid Miel, un sello de excelencia a nivel
internacional

La trayectoria de Madrid Miel como maestros Oriente Medio y Norteamérica.
apicultores se remonta mediante cinco genera- Hoy en día, Iván del Río, es la quinta generación
ciones. Desde el año 1860 la familia del Río ha de apicultores y ya ha realizado cambios en cues-
unido el saber hacer de sus antepasados y el tiones como el sistema de trabajo y producción
amor de su medio de trabajo natural -el entorno de miel, cambiando la colmena horizontal por la
agroambiental y las abejas- a la tecnología y los colmena vertical con el objetivo de generar una
procesos más avanzados de producción y mer- calidad superior a las mieles, pólenes, ceras, pro-
cadotecnia para ofrecer productos apícolas de la póleos y, convirtiéndose en el primer productor de
más alta calidad. pan de abeja en España; un producto único en el
Además, la compañía comercializa sus produc- que se suman y multiplican las propiedades de la
tos en algunos de los espacios gastronómicos y miel y el polen, todos ellos con el sello distintivo de
supermercados de referencia más importantes calidad ecológico.
de nuestro país, así como exporta cada vez con Actualmente ha adquirido unas nuevas instalacio-
mayor volumen de ventas a mercados europeos nes en Madrid, instalando las tecnologías de últi-
(Francia, Alemania, Dinamarca, Reino Unido, ma generación en extracción de miel, así como la
Suecia) asiáticos (China, Japón) y de países de artesanía y el saber hacer de mis antepasados a
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