Page 20 - RS - Rincon del Sibarita 29

/La entrevista/

Entrevista con En el momento en que creé la empresa, no te-
nía trabajo, sim embargo tenía que desarrollar
Bradley Mitton algo porque tenía que mantener a mi familia.
Así que pedí un pequeño préstamo y compré
de Mitton mis primeras cajas de vino.
Lo que me permitió abrir a Europa los “Vinos
International del Nuevo Mundo”.
Wines Siempre trabajo con pequeñas producciones.
Con productos especializados con una pe-
queña lista de puntos muy específicos como
que sea un viñedo o bodega familiar y que no
sea comercial en absoluto.
¿Cómo ha llegado al mundo del vino?
Empecé muy joven en el mundo de la cocina y ¿Su especialidad es la importación y dis-
cuando tenía 20 años ya era Chef y viajaba mu- tribución de vinos de “lujo”. El vino más
cho por Asia… Hong Kong, Filipinas, Australia caro es el mejor?
y Korea del Sur. Así me desarrollé en el mundo No deja de tener su cierto sentido. Aunque mi
de la gastronomía. foco es siempre en el valor de lo que hay den-
En esta época, empezaron a promocionar tro de la botella.
bastante los vinos de Francia y también de A veces se da mucha importancia al packa-
California por Asia. ging, la etiqueta, la caja… pero es inevitable,
En el 2002 volví a Europa mudándome a Berlín. esto pasa con casi todo
Fue entonces cuando cambié la cocina por los ¿Cual es vuestro mayor mercado?
vinos! En este momento empecé a montar mi
portafolio de vinos para los hoteles. Mi principal mercado es Berlin. Que es muy
Siempre manteniendo un alto nivel de hoteles y moderno e internacional. Aunque hago even-
restaurantes, pero como siempre había traba- tos en Montecarlo, Barcelona, y varias ciuda-
jado en estos entornos, me resultaba muy na- des por Europa..
tural. Para ser un gran catador de vinos, es ne-
¿Qué le motivó crear Mitton International cesario pasar por la escuela o con el ta-
Wines? lento basta?
20