Page 23 - index
P. 23
/Castilla y León: patrimonio gastronómico/
nos aventuremos por sus tierras de amplios celente de sus productos el mayor de los re-
silencios, por sus cordilleras agrestes donde clamos. Platos tradicionales que siguen la evo-
campan los animales sin conciencia de que el lución de sus consumidores, productos que se
tiempo del hombre es el que rige. Porque en- pierden en el albur de la Historia y que hoy día
contraremos cañones, montes, sierras, valles, nos parecen tan transgresores e innovadores
que nos enseñarán que no está todo visto. que no nos creemos que vengan de hace si-
Un camino que nos quitará el sentido es el del glos. Platos que en su simpleza estriba su mis-
Vino. Porque en estas tierras el vino es algo terio. Una tierra en la que el comer bien es
más que Cultura, es algo más que una forma sinónimo de estar bien con uno mismo. En
de reencontrarse con parte de nuestra historia. la que el buen yantar está ligado al cariño por
En Castilla y León, hablar del vino es hablar lo de siempre, por la tradición.
de una forma de vida. Es hablar de unos cal- Y en defnitiva, nos queda el camino de la gen-
dos que llevan el nombre de esta comunidad te. De una gente amistosa, serena, que quiere
autónoma por todo el mundo.
a su tierra y que está deseando acompañar-
Y es el camino de la Gastronomía el que ter- les en el gran viaje que supone conocer
minará por convencernos. El camino de los Castilla y León.
sabores auténticos. El camino que nos llevará
a recorrer una tierra que tiene en la calidad ex- Pónganse algo cómodo, que nos vamos.
23
nos aventuremos por sus tierras de amplios celente de sus productos el mayor de los re-
silencios, por sus cordilleras agrestes donde clamos. Platos tradicionales que siguen la evo-
campan los animales sin conciencia de que el lución de sus consumidores, productos que se
tiempo del hombre es el que rige. Porque en- pierden en el albur de la Historia y que hoy día
contraremos cañones, montes, sierras, valles, nos parecen tan transgresores e innovadores
que nos enseñarán que no está todo visto. que no nos creemos que vengan de hace si-
Un camino que nos quitará el sentido es el del glos. Platos que en su simpleza estriba su mis-
Vino. Porque en estas tierras el vino es algo terio. Una tierra en la que el comer bien es
más que Cultura, es algo más que una forma sinónimo de estar bien con uno mismo. En
de reencontrarse con parte de nuestra historia. la que el buen yantar está ligado al cariño por
En Castilla y León, hablar del vino es hablar lo de siempre, por la tradición.
de una forma de vida. Es hablar de unos cal- Y en defnitiva, nos queda el camino de la gen-
dos que llevan el nombre de esta comunidad te. De una gente amistosa, serena, que quiere
autónoma por todo el mundo.
a su tierra y que está deseando acompañar-
Y es el camino de la Gastronomía el que ter- les en el gran viaje que supone conocer
minará por convencernos. El camino de los Castilla y León.
sabores auténticos. El camino que nos llevará
a recorrer una tierra que tiene en la calidad ex- Pónganse algo cómodo, que nos vamos.
23
