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Exportaciones Este buen comportamiento de las exporta-
españolas de jamón y ciones a países europeos hace que la UE28
represente ya el 82,3% de nuestras expor-
paleta curados taciones mientras que los países terceros
representan el 17,7%, algo que rompe la ten-
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha dencia de los últimos años en los que las ex-
analizado los datos facilitados por la Agencia portaciones a países terceros evolucionaban
Tributaria en relación a las exportaciones es- de forma positiva hasta representar, en 2012,
pañolas de jamón y paleta curados durante el el 21,4% de las exportaciones.
año pasado, para conocer cómo reaccionaron En la UE28 cabe destacar el crecimien-
los diferentes mercados y conocer la actitud to de nuestros envíos a países claves como
del sector de cara a los próximos meses. Alemania, que ha crecido un 18,4% hasta las
8.579 toneladas, y Francia que lo ha hecho en
Según los datos, las exportaciones de jamón un +12,9% hasta las 7.828 toneladas. Sólo
curado español han crecido un 16,4% en vo- estos dos países, que representan en su con-
lumen, hasta alcanzar las 31.072 toneladas, y un junto el 52,8% de las exportaciones españo-
16,6% en valor hasta los 277 millones de euros. las, explican el 51% del crecimiento de las ex-
Dentro de la buena noticia del incremento de portaciones españolas totales, lo que justifca
las exportaciones, la nota discordante la po- que sean los mercados donde más recursos
ne la evolución negativa de las exportaciones promocionales invertimos desde el Consorcio
a países terceros, a los cuales se exporta el del Jamón Serrano Español. Otros países
producto con mayor valor añadido. Y es que que merecen ser mencionados son Austria
las exportaciones españolas a la UE28 han (+102,4% hasta las 274 Tn) y Suecia (+65,2%
crecido un 21,8% en volumen mientras que hasta las 490 Tn).
las exportaciones a países terceros han La caída de las exportaciones a países terce-
caído un 3,8%. Esta evolución tan dispar ha- ros se debe a la crisis en mercados claves pa-
ce que el crecimiento neto de las exportacio- ra la exportación española de jamón curado,
nes españolas se debe a la buena evolución como pueden ser Rusia, que ha disminuido un
de las exportaciones a la UE28 que justifcan el 57% su importación de jamón curado, debi-
100% del crecimiento de la exportación total. do al cierre de fronteras, Venezuela (-51,2%),
Argentina (-40,1%), Cuba (-39,2%) ó Japón
El mayor conocimiento de la categoría del ja- (-10,4%). Sin embargo, no todos son ma-
món curado español por parte del consumidor las noticias en los países terceros, y conviene
europeo, unido a la inexistencia de barreras destacar el comportamiento positivo de mer-
arancelarias (lo que facilita el envío de mercan- cados tales como Suiza, que ha crecido un
cía sin traba alguna) y la fuerte competencia en 27,3% hasta las 331 toneladas, Chile (+14,0%
precios que se ha verifcado en estos merca- hasta los 373 Tn), Brasil (+9,4% hasta las 262
dos, explican esta evolución tan positiva. Tn) o México (+1,9% hasta las 785 Tn).
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Exportaciones Este buen comportamiento de las exporta-
españolas de jamón y ciones a países europeos hace que la UE28
represente ya el 82,3% de nuestras expor-
paleta curados taciones mientras que los países terceros
representan el 17,7%, algo que rompe la ten-
El Consorcio del Jamón Serrano Español ha dencia de los últimos años en los que las ex-
analizado los datos facilitados por la Agencia portaciones a países terceros evolucionaban
Tributaria en relación a las exportaciones es- de forma positiva hasta representar, en 2012,
pañolas de jamón y paleta curados durante el el 21,4% de las exportaciones.
año pasado, para conocer cómo reaccionaron En la UE28 cabe destacar el crecimien-
los diferentes mercados y conocer la actitud to de nuestros envíos a países claves como
del sector de cara a los próximos meses. Alemania, que ha crecido un 18,4% hasta las
8.579 toneladas, y Francia que lo ha hecho en
Según los datos, las exportaciones de jamón un +12,9% hasta las 7.828 toneladas. Sólo
curado español han crecido un 16,4% en vo- estos dos países, que representan en su con-
lumen, hasta alcanzar las 31.072 toneladas, y un junto el 52,8% de las exportaciones españo-
16,6% en valor hasta los 277 millones de euros. las, explican el 51% del crecimiento de las ex-
Dentro de la buena noticia del incremento de portaciones españolas totales, lo que justifca
las exportaciones, la nota discordante la po- que sean los mercados donde más recursos
ne la evolución negativa de las exportaciones promocionales invertimos desde el Consorcio
a países terceros, a los cuales se exporta el del Jamón Serrano Español. Otros países
producto con mayor valor añadido. Y es que que merecen ser mencionados son Austria
las exportaciones españolas a la UE28 han (+102,4% hasta las 274 Tn) y Suecia (+65,2%
crecido un 21,8% en volumen mientras que hasta las 490 Tn).
las exportaciones a países terceros han La caída de las exportaciones a países terce-
caído un 3,8%. Esta evolución tan dispar ha- ros se debe a la crisis en mercados claves pa-
ce que el crecimiento neto de las exportacio- ra la exportación española de jamón curado,
nes españolas se debe a la buena evolución como pueden ser Rusia, que ha disminuido un
de las exportaciones a la UE28 que justifcan el 57% su importación de jamón curado, debi-
100% del crecimiento de la exportación total. do al cierre de fronteras, Venezuela (-51,2%),
Argentina (-40,1%), Cuba (-39,2%) ó Japón
El mayor conocimiento de la categoría del ja- (-10,4%). Sin embargo, no todos son ma-
món curado español por parte del consumidor las noticias en los países terceros, y conviene
europeo, unido a la inexistencia de barreras destacar el comportamiento positivo de mer-
arancelarias (lo que facilita el envío de mercan- cados tales como Suiza, que ha crecido un
cía sin traba alguna) y la fuerte competencia en 27,3% hasta las 331 toneladas, Chile (+14,0%
precios que se ha verifcado en estos merca- hasta los 373 Tn), Brasil (+9,4% hasta las 262
dos, explican esta evolución tan positiva. Tn) o México (+1,9% hasta las 785 Tn).
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