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/Las barricas/
Bodegas Robles,
vinos que pertenecen a su tierra
La familia Robles se ha dedicado en Montilla de transmitir una experiencia única de madu-
a la elaboración de vinos desde 1927. rez y frescura que caminan de la mano de los
Cultivamos las uvas ecológicas con la mayor mejores restaurantes de nuestro país.
intensidad de sabores y aromas, vigilamos su
proceso natural y trasladamos toda esa rique- La colaboración es nuestra seña de iden-
za del fruto en el vino. tidad
Junto al chef con dos estrellas Michelín Paco
En nuestro viñedo -manejado con cubierta ve- Morales hemos elaborado el vermut VRMT
getal- y en bodega -donde los vinos fermentan «Receta Andalusí» y cuidado la evolución del
con levaduras autóctonas-, nada es acciden- primer espumoso elaborado 100% con uva
tal: es el resultado de años de investigación y Pedro Ximénez.
trabajo reconocidos con el Premio Alimentos Junto a diversos centros de investigación he-
de España y Premios Andalucía de Agricultura. mos desarrollado vinagres y alimentos ecoló-
Voluntad culinaria gicos que reflejan fielmente el vino de los que
Nuestros vinos encarnan a la perfección el proceden: gelatinas, mermeladas y reduccio-
concepto de vinos gastronómicos: vinos sin- nes.
gulares por su presencia de aromas primarios En nuestro viñedo vinculamos el vino con la
incluso en los vinos más longevos y capacidad mirada de las artes en los encuentros «Arte
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