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Emoción la de Ricard Camarena, Mejor Academia Madrileña de Gastronomía,
Jefe de Cocina 2018, al que entregó el ga- cuyo presidente, Luis Suárez de Lezo,
lardón Dª Isabel Díaz Ayuso, Presidenta de recibió de manos del Viceconsejero de
la Comunidad de Madrid. Medio Ambiente y Ordenación del Territorio
de la Comunidad de Madrid, Mariano
La familia Paniego al completo celebró el González.
Premio al Mejor Jefe de Sala que viajó
hasta Ezcaray, y recogió José Félix “Chefe” Y Ana Vega fue premiada a la Mejor Labor
Paniego, de manos de Guillermo Arcenegui, Periodística, recibiendo su galardón de
Director de Hostelería de El Corte Inglés. Elena Rodríguez, Directora de la Real
Academia de Gastronomía.
Valerio Carrera, del restaurante A’Barra, se Eneko Atxa fue galardonado con el Premio
alzó con el Premio al Mejor Sumiller 2018 Gastronomía Saludable a la Personalidad
que recibió de Carlos Falcó, Vicepresidente más destacada, y el Basque Culinary Center
de la Real Academia de Gastronomía.
con el Premio Gastronomía Saludable a la
Hay dos Premios que, por su especial rele- Mejor Institución, ambos entregados por
vancia y significado, se eligen por unanimidad Jaime Ortiz, Director Comercial y Marketing
en la primera reunión del Jurado: el Premio de Asisa.
Especial y el Premio Toda una Vida. El acto finalizó con un Homenaje a una de
Google Arts & Culture, la plataforma onli- las figuras más destacadas de nuestra gas-
ne del Instituto Cultural de Google, recibió tronomía, Juan Mari Arzak, el primer Premio
el Premio Especial por su proyecto España: Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe
Cocina abierta. Viajó desde París Sixtine de Cocina en 1974. Por un imprevisto de
Fabre, Responsable de Alianzas Estratégicas última hora, Arzak no pudo trasladarse a
de Google Arts & Culture para España y Madrid, pero eso no impidió que la Presidenta
Portugal, para recoger el galardón que le en- de la Comunidad, el Presidente de la Real
tregó Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía y todos los pro-
Academia de Gastronomía. fesionales del sector presentes en la sala se
sumaran a tan merecido reconocimiento lle-
Y Lorenzo Cañas, impulsor de la cocina rio- nando el escenario para una gran foto final.
jana hacia la modernidad y maestro de co-
cineros recogió el Premio Especial que El broche gastronómico a la entrega de los
entregó Ymelda Moreno, Presidenta de la Premios lo puso el catering de El Corte
Cofradía de la Buena Mesa acompañada Inglés, quien ha vuelto a demostrar su com-
del Alcalde de Logroño, Pablo Hermoso de promiso con el sector gastronómico pa-
Mendoza. trocinando, un año más, la entrega de los
Premios. Junto a él, agradecemos a Asisa,
Ferran Adrià repitió en el escenario al re- Telefónica, Herederos del Marqués de
sultar ganador del Premio a la Mejor Riscal, Mahou-San Miguel y Diageo
Publicación por su Bullipedia, que reci- World Class su apoyo para que el desarrollo
bió de Íñigo Méndez de Vigo, Académico y de la gala haya sido un éxito.
Vicepresidente de la Cofradía de la Buena
Mesa. Asimismo, agradecemos a nuestros cola-
boradores Frinsa, Arturo Sánchez, Qava
Condé Nast Traveler recibió el Premio Martín Afinador, La Catedral de Navarra
Nacional a la Mejor Publicación Periódica y Grupo Lustau que han acompañado con
en Papel que recogió su director, David sus extraordinarios productos el cóctel fin de
Moralejo, y entregó Mª Carmen González, fiesta.
Secretaria General Técnica del Área de Desde la Real Academia de Gastronomía
Gobierno de Cultura, Turismo y Deporte del damos nuestra más sincera enhorabuena a
Ayuntamiento de Madrid.
todos los Premiados, y empezamos a traba-
El Premio Nacional a la Mejor Publicación jar, a partir de mañana, en la 45 edición de
Periódica Online fue para la web de la los Premios Nacionales de Gastronomía.
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