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Las tapas aspiran a ser patrimonio
cultural inmaterial
El Ministerio de Educación Cultura y Deporte Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia
ha iniciado un expediente para declarar “La de Gastronomía, ha asegurado que “Las Tapas
tradición Cultural de las Tapas en España y la manera de disfrutarlas, siempre en compañía,
como manifestación representativa del constituyen una de las tradiciones que nos
Patrimonio Cultural Inmaterial”. define como sociedad y forman parte de nuestra
Como se recoge en la Resolución publicada en identidad cultural. Es un modelo, una forma de
el Boletín Oficial del Estado del 16 de febrero, comer que se ha instalado en todas las regiones
“Las Tapas se han convertido en uno de los de España y en casi todos los países del mundo
elementos más representativos de la identidad y que, sin duda, constituye uno de los elementos
no solo alimentaria, sino cultural de nuestro país, más representativos de la Marca España”.
adquiriendo un gran reconocimiento internacional Desde hace meses, el Ministerio de Educación,
que las asocia ya de una manera indisoluble a lo Cultura y Deporte, con la colaboración de
español”. la Real Academia de Gastronomía, de la
La iniciativa, que nació de la Real Academia de Asociación de Amigos de la Real Academia, del
Gastronomía, fue respaldada desde sus inicios Consejo Superior de Investigaciones Científicas
por el Ministerio de Educación, Cultura y y de otras muchas instituciones y entidades,
Deporte, y muy especialmente por su titular, D. trabaja para que la forma de comer de Tapas
Íñigo Méndez de Vigo, por el Secretario de Estado en España, la tradición cultural de la Tapa sea
de Cultura, D. Fernando Benzo y por el Director declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la
General de Bellas Artes, D. Luis Lafuente. Humanidad por la Unesco.
La Real Academia de Gastronomía agradece Con esta resolución se dan los primeros pasos
al Ministro y a sus colaboradores su apoyo para que ese propósito, esa ilusión, se convierta
constante a la cultura gastronómica española en realidad.
manifestado en resoluciones como ésta, que La Real Academia de Gastronomía agradece
constituye un paso definitivo para convertir la al Ministerio de Educación, Cultura y Deporte su
Tapa en uno de los grandes exponentes de respaldo a la iniciativa.
nuestra gastronomía. RAG
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