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Las tapas aspiran a ser patrimonio

            cultural inmaterial



         El Ministerio de Educación Cultura y Deporte   Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia
         ha iniciado un expediente para declarar  “La   de Gastronomía, ha asegurado que “Las Tapas
         tradición Cultural de las Tapas en España   y la manera de disfrutarlas, siempre en compañía,
         como manifestación representativa del   constituyen una de las tradiciones que nos
         Patrimonio Cultural Inmaterial”.      define como sociedad y forman parte de nuestra
         Como se recoge en la Resolución publicada en   identidad cultural. Es un modelo, una forma de
         el Boletín Oficial del Estado del 16 de febrero,   comer que se ha instalado en todas las regiones
         “Las Tapas se han convertido en uno de los   de España y en casi todos los países del mundo
         elementos más representativos de la identidad   y que, sin duda, constituye uno de los elementos
         no solo alimentaria, sino cultural de nuestro país,   más representativos de la Marca España”.
         adquiriendo un gran reconocimiento internacional   Desde hace meses, el Ministerio de Educación,
         que las asocia ya de una manera indisoluble a lo   Cultura y Deporte, con la colaboración de
         español”.                             la  Real Academia de Gastronomía, de la
         La iniciativa, que nació de la Real Academia de   Asociación de Amigos de la Real Academia, del
         Gastronomía, fue respaldada desde sus inicios   Consejo Superior de Investigaciones Científicas
         por  el  Ministerio  de  Educación,  Cultura  y   y de otras muchas instituciones y entidades,
         Deporte, y muy especialmente por su titular, D.   trabaja para que la forma de comer de Tapas
         Íñigo Méndez de Vigo, por el Secretario de Estado   en España, la tradición cultural de la Tapa sea
         de Cultura, D. Fernando Benzo y por el Director   declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la
         General de Bellas Artes, D. Luis Lafuente.  Humanidad por la Unesco.
         La Real Academia de Gastronomía agradece   Con esta resolución se dan los primeros pasos
         al Ministro y a sus colaboradores su apoyo   para que ese propósito, esa ilusión, se convierta
         constante a  la  cultura  gastronómica española   en realidad.
         manifestado en resoluciones como ésta, que   La Real Academia de Gastronomía agradece
         constituye un paso definitivo para convertir la   al Ministerio de Educación, Cultura y Deporte su
         Tapa en uno de los grandes exponentes de   respaldo a la iniciativa.
         nuestra gastronomía.                  RAG

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